Jeudi 24 février 2011 4 24 /02 /Fév /2011 16:48

On devient ce que l'on mange...

on est ce que l'on mange    on-est-ce-que-l-on-mange2.jpg

Voici une série de reportages captés sur Dailymotion qui vous éclaireront sur les dérives de la société actuelle en matière de malbouffe et de surconsommation médicamenteuse.

Faites passer l'information !

On est ce que l'on mange : partie 1, partie 2, partie 3, partie 4.

Et voici un site qui peut vous relayer l'information également : Les insoumis.

 

 

 

Par nanoutaze - Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Jeudi 3 juin 2010 4 03 /06 /Juin /2010 21:05

Projets réalisés à mettre sur le blog

Oui, je sais ça fait de nouveau plus de 6 mois que je n'ai pas refait surface !

Rha la la !

Et comme de bien entendu j'ai accumulé un retard monstre pour vous proposer des tas de trucs.

Alors, je vais vous faire saliver et vous donner en "preview" un aperçu de ce que je vais vous offrir dans les semaines à venir :

- la recette -piquée à une collègue du cours d'Herbo et essayée auprès d'une autre collègue- des magic vegan brownies,

- les résultats photos des pulls tricotés et réalisés avec amour...pour moi,

- les photos du coussin d'allaitement cousu par mes blanches mains pour la naissance de Milo, le fils de Séverine et de Vincent,

- ma tunique africiane, première réalisation dans du jersey extensible mais pas la dernière je vous assure !,

- les photos de la dernière génération des pious (seuls les afficionados connaissent, pour les autres faut demander),

- les cadeaux faits maison et offerts au fur et à mesure de leur réalisation à mes amis, ma famille....

et tant d'autres choses dont je ne me souviens pas sur le moment mais qui vont me revenir.

 

Bigre j'en ai pour une vingtaine d'articles au bas mots....

Suis épuisée d'avance, lol !

Allez, sur ce je vais manger une petite tartine au gouda de brebis, mmmmmmhhhhhh

A très vite !

 

Par nanoutaze - Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Dimanche 8 novembre 2009 7 08 /11 /Nov /2009 15:30

Confiture de Cynorrhodons : gros échec !

Non seulement cela fait plus de 5 mois que je n'ai rien écrit mais en plus je vais vous relater un fiasco !
Eh oui, je recommence par un article alarmiste (mais non !).
En fait, depuis juin j'ai été on ne peut plus occupée. Entre les stages de clown et de chant du plaisir (méthode Feldenkraïs), les confitures faites avec les fruits du jardin de ma maman et nos vacances dans le sud de la France chez des copains, il y a eu la rentrée avec le cours de solfège qui débutait et....tadaaaam.......le début d'une formation en Chef d'Entreprise en Herboristerie.

Donc, mes horaires explosent depuis le mois de septembre. Sans compter les extras au boulot (les 25 ans du CAL-Bw et la prépa des Rencontres Philo 2009). Enfin, j'en viens à mes églantiers.

Il y a presqu'une semaine Laurent et moi rendons visite à ses parents. J'avise un églantier dans leur jardin et comme j'ai vu au cours d'herbo que les fruits (les cynorrhodons) sont bourrés de vitamine C, je demande à ma belle-maman si je peux aller lui "chiper" quelqu'uns de ses fruits afin de réaliser un splendide confiture d'hiver. Elle accepte et m'aide même au passage pour la récolte. De retour à la maison je suis un peu fade et je n'aborde réellement la confiture que avant hier au soir.

FATALE ERREUR ! Ne jamais faire de confiture en soirée (pourtant je le sais vu que j'ai fait des pots et des pots de confitures en soirée en été et que ça a été plus que fatiguant).

Pourtant je tente le coup, et après 3h30 de décorticage de fruits (car si on n'enlève pas la queue et le contenu on mange de la confiture au poil à gratter ; eh oui ce sont les fameux fruits rouges qui servent à ennuyer vos amis lorsque vous répandez dans leurs cous le contenu de ces cynorrhodons !) je passe à la cuisson en me disant que le tou était presque joué.
Grosse erreur !
Un oeil sur Casper qui passe à la télé et l'autre sur la confiture en ébullition, j'attends fébrilement que cela prenne.
Cela ne prendra jamais, l'infâme bouillasse se révèlera sans attrait (ni olfactif, ni gustative) et de guerre lasse, j'ai décidé de laisser refroidir et de flanquer tout ... aux toilettes !

Une après-midi de gâchée alors que mon cours d'herbo m'attend ainsi que celaui de botanique pour lesquels j'ai interro le 18 et le 24 de ce mois !

On ne m'y reprendra plus, dorénavant je me contente des cynorrhodons en infusion ce qui est nettement plus délicieux, surtout avec des fleurs d'hibiscus (testez cela, je vous donne la recette!)

Infusion églantier-hibiscus (ou cynorrhodons-karkadé) :
Prendre 6 fruits, les décortiquer, enlever les poils et les akènes à l'intérieur, rincer la peau et la pulpe.
Prendre 3 fleurs sèchées d'hibiscus (on en trouve en herboristerie ou chez les épiciers marocains ou africains).
Chauffer l'eau jusqu'à frémissement et verser sur les fruits et les fleurs.
Infuser +- 3 minutes, le liquide prend une jolie teinte rose.
Sucrez au miel.
Tisane anti maux d'hiver garantie !

Allez, je dois encore écrire des articles concernant :
- petit pull blanc en coton tricoté avant l'été,
- chaussons pour bébé en même coton pour Milo qui arrivera en mars (cchhhhht Vivi et Vincent n'en savent rien),
- petite salopette bébé en laine bio tricotée (en cours de réalisation) pour Milo tjs,
- pull marin en laine rouge chinée enfin terminé grâce à l'aide de maman,
- la tuniques en jersey africain que je me suis cousue,
- les pious (dont 5 déjà donnés)
- le pantalon ne lin brun et orange modèle pantalon thaï que j'ai réussi (euuuh quelques défauts mais je suis heureuse d'y être arrivée),
- mes première moules sauce crème curry que Laurent a adorées,
- mes projets couture (améliorer mon pijama écossais, me refaire un pantalon de pijama en jersey et une tunique en coton revival 70's, une autre tunique jersey, des petite robes-tuniques pour l'été, un ample tunique en madras ou en liberty (oui j'ai déjà acheté tous les tissus mais je suis d'une lenteur question réalisation!.....)
- j'aimerais aussi réaliser une petit manteau en polaire blanche pour aller avec la salopette mais je ne sais si j'aurai le temps !
- je dois encore coudre un coussin d'alaitement pour Vivi vu que elle n'en a pas et que Coco est au courant que je lui en ferai un !
Voilà quoi, j'ai juste besoin de journée de 150 heures ! mdr
Par nanoutaze - Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Mercredi 3 juin 2009 3 03 /06 /Juin /2009 13:51

Le sirop de sureau, une nouvelle recette !

D'abord un peu de botanique (très peu rassurez-vous !)

Sambucus nigra, le sureau noir, aux baies noires, est l'espèce la plus répandue en Europe ;Sambucus racemosa subsp. racemosa, sous espèce européenne et asiatique de Sambucus racemosa, appelé aussi sureau rouge ou sureau à grappes aux baies rouges non comestibles ;Sambucus ebulus, le sureau hièble, est la troisième espèce dans les parties les plus froides de l'Europe de l'ouest. C'est un sureau herbacé rhizomateux dont les baies noires sont toxiques.
Le nom latin du sureau, SAMBUCUS NIGRA, vient du Grec SAMBUKE, qui signifie "flûte". Les bois du sureau était à l'époque des celtes utilisé pour fabriquer des flûtes avec lesquelles les druides "parlaient" avec l'âme des morts, d'où l'appelation d'arbre des morts chez les celtes.
L'arbuste fleurit en juin-juillet (petites fleurs blanches) et les baies sont mûres fin aout-début septembre. Attention, les baies sont toxiques si on les mange crues, mais cuites elles perdent de leur toxicité.
(pour plus d'info, consultez le site Wikipedia)

Le sureau a des vertus thérapeutiques :

- diurétique,
- facilite la digestion,
- permet la réduction des effets de la grippe,
-adoucit la gorge et calme l'irritation bucco-pharyngée.


Le sureau est également un pigment naturel
(lire également l'article sur  la peinture aux pigments naturels).
Les baies produisent de l'encre dont la couleur varie du bleu au violet selon les recettes.Pour faire de l'encre, il faut broyer les baies dans l'eau puis les laisser macérer pendant une journée afin que les fruits dégorgent. Pendant la macération, adjoindre deux sachets de thé. Le thé est riche en tanin et ce dernier fixe très bien les couleurs. Filtrer la décoction et la faire réduire en la faisant bouillir. Ajouter de l'alun réduit en poudre et de la gomme arabique finement broyée.Mélanger et recommencer à faire réduire pour que le liquide soit très concentré.


En cuisine, plusieurs recettes existent qui sont toutes délicieuses !
Avec les FLEURS : limonades, sirop, beignets de fleurs de sureau...
Avec les FRUITS : gelée, vin de sureau, vinaigre...

SIROP de fleurs de SUREAU
cueillir +/- 12 ombelles moyennes (elles doivent être blanches et non flétries)
enlever les principales parties vertes et plonger les fleurs dans 1L d'eau froide.
Laisser macérer +/- 24h
Après avoir filtré le mélange et gardé l'eau arômatisée, y ajouter 1kg de sucre et faire bouillir +/- 1 minute afin que le sucre soit dissout.
Mettre en bouteille de verre stérilisées.
Ce sirop se garde environ 3 mois et permet de créer des boissons fraîches (même usage que la grenadine) : kir au sureau, eau gazeuse et sirop+un peu de citron, sucrer le thé et les tisanes....

CONFITURE de baies de SUREAU
pour 4 pots de 400 gr:
1,6 kg de baies de sureau noir
550 g de sucre fin (S2 de Tirlemont)
le jus d'1 et 1/2 citron
2 càs de beurre
un peu de canelle
Laver les baies pour éliminer les insectes et les baies qui ne sont pas bonnes pour la confiture (baies vertes ou trop mûres).
Mettre les baies dans une bassine à confiture, ou à défaut une grand casserole. Faire chauffer à feu doux de manière à ce que les baies laissent éclater leur jus. Ecraser les baies qui n'éclatent pas avec un presse-purée.
passer la bouillir de baie dans une étamine afin de récolter tout le jus (laisser filtrer la nuit si besoin est).
Faire chauffer le jus obtenu avec les sucres, le jus de citron et la cannelle jusqu'à gros bouillons.
Touiller pour que cela n'attahce pas.
La cuisson est terminée dès qu'une goutte du mélange se fige (utiliser une sous-tasse pour tester l'adhérance de la goutte !
Verser dans des pots à confiture stérilisés. Laisser un tout petit espace avant le couvercle, fermer le pot et le retourner jusqu'à refroidissement.
Rincer les bords du pot si comme moi vous êtes très maladroite.
Et fin du fin, brodez un morceau de lin avec des grappes de baies de sureau afin de décorer ce pot.
Une jolie étiquette à l'ancienne viendra compléter cette déocration.

Bonne dégustation !

Pour d'autres recettes ou informations, consultez ces sites où j'ai trouvé pas mal d'infos !
http://www.univers-nature.com/dossiers/sureau-noir.html
http://passion-cuisine.skynetblogs.be/post/6213083/confiture-nr-4-gelee-de-sureau
Par nanoutaze - Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Mercredi 20 mai 2009 3 20 /05 /Mai /2009 17:30

Aquarelle : les pigments naturels

Lors d'une visite au CRIE de Villers-la-Ville l'année passée, j'avais eu l'occasion de m'essayer à la peinture à l'eau avec des pigments naturels.

Ma 1ère idée avait été que cela devait coûter les yeux de la tête de se fournir en pigments naturels....

Même pas  vrai ! (comme dirait ma nièce).

Non seulement ces pigments ne polluent pas, ils ne coûtent presque rien, mais en plus, pour la plupart d'entre eux ils sont si inoffensifs pour la nature que nous pouvons même....les manger !

Pour vous en donner la preuve, voici les recettes de fabrication de ces pigments :

MAUVE ----> jus de chou rouge (obtenu à l'aide d'une centrifugeuse)
ROSE ----> jus de chou rouge + citron
BLEU ---> jus de chou rouge +  paillettes de savon de Marseille (mais si vous en avez puisque vous en avez acheté pour la recette de lessive bio ! Lessive bio
VERT ---> jus de chour rouge + eau de cendre (mettre de la cendre -que vous récoltez dans votre barbecue ou votre feu ouvert- dans un filtre, y faire passer de l'eau, récolter cette eau) OU argile verte diluée dans de l'eau.
JAUNE ---> curcuma + eau + gomme arabique (on trouve ces résines dans les drogueries ou les magasins bio) OU jus de fleurs de camomille ou de pissenlit (infusion) + vinaigre (aide à avoir une teinte plus soutenue)
OCRE ---> terre de sienne + eau + gomme arabique
NOIR ---> sulfate de fer + eau de gomme arabique (infusion) + noix de Galles pilée (ou écorce de grenade pilée). Le mélange s'oxydant au contact de l'air, la couleur va foncer de plus en plus.
BLEU ---> comme pour le noir mais avec des baies de sureau écrasées et tamisées.

 
chou rouge                    gomme arabique

Toutes ces couleurs sont naturelles et n'aggressent pas la peau.
Je vous conseille de les réaliser avec les enfants, cela crée une activité ludique, pédagogique en 2 volets :
1) la réalisation des pigments
2) la création d'oeuvres picturales avec les enfants.

Testez d'autres mélanges et si vous arrivez à une chouette tiente, faites-le moi savoir !

A vos pinceaux et bon amusement !
Par nanoutaze - Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires

 

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